Desayunador Pajarito: De tienda orgánica a cafetería

Desayunador Pajarito (también conocido como Picchio Verde) parece un oasis en medio del calor de la ciudad, con una dedicación para que todo el mundo se sienta bienvenido y la filosofía de que el comensal se sienta libre, al igual que un pájaro. Su historia comienza de manera peculiar, pues en un inicio se trataba de una tienda de productos orgánicos y naturales que de manera espontánea comenzó a ofrecer café preparado para que los visitantes pudieran probar el grano que vendían. Esta pequeña decisión dio pie a que ofrecieran pan, té, tisanas y poco a poco se convirtiera en cafetería y desayunador.

Vegansito con Pink Latte (AR)

Si bien Pajarito aún vende productos orgánicos, se ha quedado sólo con algunos de ellos, los más pedidos por el público y cuya calidad los respalda. En su lugar, se han concentrado en la comida, ofreciendo un menú con un toque personal. El platillo principal son los chilaquiles, de los cuales encontrarás seis variedades como rojos, verdes, ceniza, mole y más. Nosotros probamos chilaquiles divorciados con huevo, un delicioso y completo manjar donde la sazón casera se mezcla perfectamente con la textura crujiente.

Además de los huevos, omelettes y demás platillos salados, también encontrarás distintas opciones dulces, desde platos de fruta (con yogurt de almendra o coco) hasta hot cakes de matcha o pan francés a base de pan brioche acompañado con una nieve de mantequilla con tocino y Maple o su delicioso vegansito, con un pan suave y esponjoso junto a una cubierta de chocolate que seguramente alegrará tu día. Además, al igual que su tienda, el espacio ha procurado preparar sus platillos con ingredientes naturales, certificados como orgánicos o directo del rancho, así como productores locales y elaboraciones artesanales.

El proyecto que comenzó con el nombre de Picchio Verde, continúa creciendo, ahora bajo el nombre de Pajarito, que próximamente ampliará su horario para ofrecer un menú vespertino donde el platillo estrella serán los burritos, con seis variedades diferentes entre sí. Mantente al pendiente de sus redes sociales para conocer sus nuevos platillos. Visita sus redes sociales en Facebook e Instagram.

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