En fechas importantes como el próximo San Valentín, cumpleaños o simplemente por darte el gusto una buena botella de vino puede hacer la diferencia. En este aspecto, la producción y cultivo de la vid nacional está adquiriendo cada vez mayor relevancia incluso a nivel internacional. En este crecimiento existen proyectos como Soy Vino Mexicano, el cual busca educar, promover y fortalecer la cultura vitivinícola.
En este inicio del 2021 ha recomendado 10 etiquetas que no pueden faltar en tu cava para darle ese toque especial a tus mejores momentos. En esta selección se encuentran vinos provenientes de los terruños de Baja California, Querétaro, Jalisco, Guanajuato, Puebla, Nuevo León, Coahuila, San Luis Potosí, Sonora, Zacatecas, Aguascalientes, Michoacán, Hidalgo y Chihuahua.
Hacienda Florida: Ensamble 4 uvas
Proveniente de Saltillo, Coahuila, elaborado con las mejores uvas (Malbec y Shiraz) tiene aromas de frutos rojos, grosellas, arándanos, cerezas negras, caramelos y vainilla. Puedes acompañarlo con pulpo asado, cortes, pastas en salsas de tomate.
Finca La Carrodilla: Canto de luna
En este vino disfrutarás tempranillo, cabernet sauvignon y syrah en partes iguales. Un sabor seco y amable con on acidez y tanicidad bien balanceados y persistencia media. Perfecto para maridar con pastas.
Pozo de Luna: Malbec
Cuenta con una crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano, destaca su color púrpura profundo con reflejos rosa mexicano. Puedes acompañarlo con cortes de carne a las brasas, cordero, lechón, pizzas y quesos maduros.
Balero: Espumoso
Elaborado con Chardonnay y Pinot Noir, mediante el método tradicional de segunda fermentación en botella y pasó por 18 meses sobre lías, lo que le da su burbuja fina y continua.
Mariatinto: M de Mariatinto
Originario de Valle de Guadalupe,Baja California, cuenta con un característico color rojo cereza intenso, brillante y denso, fue reposado por 12 meses en barricas nuevas de roble francés. En su aroma se perciben notas de compota de fruta negra, mocha, romero, pimienta negra y clavo.
Guaname: Rosado
De la región del Valle de Jaral de Berrios, San Felipe, Guanajuato. Al olerlo, te darán la bienvenida notas de fresa, cereza y frambuesa entrelazadas con frutos tropicales. Eventualmente, muestra notas abocadas de canela y miel de flores, finalizando con sabores a sotobosques y pérsicos.
Gravitas: Zinfan del tinto
Se trata de un vino tinto joven color rojo rubí con destellos violetas de un aroma a frutos rojos y negros. Ideal para un maridaje con carne glaseada con canela, azúcar morena y vegetales salteados.
Origo: Aeris
Proveniente de Aguascalientes, un vino pleno y versátil. En la nariz es agradable, expresivo y de carácter frutal, con notas a frutos del bosque y bayas rojas. Excelente para beberse solo o para llevar de la mano con el primer tiempo de la comida.
Katrilier: Blanco
Elaborado con uva Chardonnay, destaca su gran carácter frutal. Gracias a sus 6 meses en barrica adquiere mucho balance y elegancia en boca. La recomendación de maridaje es con comida de mar, pastas rellenas, quesos semi-maduros, tacos al pastor, burrito de camarón y pizzas.
Vinaltura: Blanco
Forma parte de la familia Bajío, la cual se caracteriza por ser vinos muy aromáticos, expresivos y frescos, que se pueden disfrutar por sí solos o ser la pareja ideal para un maridaje relajado y cotidiano.
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