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OCIO | La guía para vivir la ciudad
Código del impreso: 864o33
Recetas de antaño revisitadas
¿Qué Hay de Nuevo?

El chef Guillaume Morancé propone platillos típicos e ingredientes alternos 

LA MENDOZA
H: L-J de 13:00 a 00:00 h, V y S de 13:00 h a 1:00 am, D de 13:00 a 18:00 h.
Av. Terranova 965, entre Pompeya y José María Vigil. T/36402351.

 

Es visible desde lejos, ubicado justo en la esquina, de amplias instalaciones, elevado techo, mesas y sillas de madera, algunas de las mesas son redondas, otras cuadradas según el gusto de los asistentes, sobre todo en reuniones. Abierto y por lo tanto iluminado y fresco, con la cava de vinos a la vista, y un salón particular que puedes pedir al llegar para convivir con los amigos o compañeros de trabajo o reservar para los mismo fines. El menú es amplio, se trata de recetas tradicionales, de antaño, de nuestra cocina, fusionado de manera equitativa con la propuesta del chef Guillaume Morancé. Encontrarás entre los platillos más solicitados, Frijoles con veneno, refritos con manteca de cerdo y chorizo; Filete de huachinango, al pastor con piña asada y tamal de acelga; un pozole tradicional rojo servido con pulpo, camarón, dorado y huachinango, así como el ceviche de atún, con tomate, cebolla, chile, cilantro y coronado con aguacate. En las entradas, el restaurante te recomienda los Tuétanos, asados en huesos, o la cecina, que es seleccionada desde Buenavista Tomatlán. Los Tacos del pueblo, son otra opción, los hacen de chicharrón, chorizo y arrachera en salsa roja. En sopas la propuesta incluye Fideos secos y la Tarasca, con tortilla, chile ancho, crema, queso y aguacate. Otro de los platillos tradicionales revisitados es la birria Jalisciense, la suya está preparada con  puntas de lenguas de res, y la carne para el mole es de pato, deshebrado y servido con plátano macho y arroz rojo. También cuentan con cortes y ensaladas. En postres la estrella del lugar es la nieve de garrafa, de elaboración artesanal y tradicional que sirven desde un carrito que llamará la atención de los pequeños en casa. Tiene cavas particulares al servicio de los comensales interesados, no tiene costo de renta, solo piden el consumo de botella, pregunte a su mesero por más datos para aprovechar esta opción. En la cava del lugar cuentan con 21 etiquetas, la mayoría mexicanas, además de chilenas, españolas y argentinas. Y cuentan también con una carta de puros con siete etiquetas provenientes de Nicaragua, Bolivia, entre otros. Un lugar amplio, fresco y cómodo para acudir con la familia, los amigos o realizar las reuniones de trabajo.

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